SALUMI
| PRODOTTO | DESCRIZIONE |
| Salame | Salame tradizionale ( impasto grana grossa ) |
| Salamino | Specialità tipica della zona |
| Pancetta | Tonda e quadra |
| Bresaola | Confezionata con carni magre di prima qualità ideale anche per le diete ipocaloriche |
| Coppa | Dal gusto particolare conferito dalle nostre cantine di stagionatura |
| Salamini di capra | Specialità che ha reso famosa la nostra Baita |
FORMAGGI
| PRODOTTO | DESCRIZIONE |
| Caprino fresco | Formaggio da tavola magro |
| Caprino stagionato | Dal gusto particolare ideale per antipasti e piatti gustosi |
| Caprino erborinato | Formaggio dal sapore caratteristico di prezzemolo o erba cipollina |
| Caprino speziato | Speziato all'aroma di carbone vegetale, peperoncino e coriandolo orientale |
| Caprino sott'olio | Ideale per antipasti o spuntini |
| Toma di capra stagionata | Formaggio da tavola dal gusto intenso ideale per dare sapore ai primi piatti |
| Caciotta di capra | Formaggio da tavola dal gusto delicato |
| Ricotta | Formaggio magro rigorosamente fresco ideale per diete ipocaloriche, torte salate, dolci, etc. |
| Toma di mucca stagionata | Formaggio da tavola stagionato dal gusto intenso e caratteristico |
| Toma di mucca mezza stagionata | Formaggio da tavola ideale per fondere |
| Caciotta di mucca | Formaggio dolce da tavola ideale per spuntini e antipasti |
| Camoscio bianco | Formaggio molle da tavola gusto particolare esaltato dai caratteristici sistemi di stagionatura |
| Taleggio | Tradionale formaggio molle da tavola |
| Gorgonzola | Formaggio molle dal sapore intenso e caratteristico, ideale per antipasti e per piatti accompognati dalla polenta |
| Formaggio con pepe | Formaggio dal gusto piuttosto intenso la cui sapidità ben si accompagna nella degustazione dei vini rossi |
| Yogurt naturale e alla frutta | Poco acido e cremoso |